Suroviny

Bramborové těsto :

800 g

brambor

300 g

hrubé mouky

2 ks

vejce

špetka

sůl

úzené na plnění

Suroviny na zelí :

500 g

kyselé zelí

1 ks

cibule

dle potřeby

sádlo

Postup receptu

  1. Den předem uvařené brambory ve slupce oloupeme a najemno nastrouháme. Přidáme hrubou mouku, sůl a vejce a zpracujeme těsto.
    Uzené maso nakrájíme na malé kostičky.
  2. Z těsta uděláme váleček, ze kterého odkrajujeme a děláme placičky, na které dáme lžíci uzeného masa a zabalíme a uděláme větší kuličky.
    Vkládáme do vroucí osolené vody a vaříme 15 minut.
  3. Zelí zalijeme vodou a uvaříme. Mezitím si osmažíme cibuli na trošce sádla. Zelí slijeme a zamícháme osmaženou cibulku.
  4. Uvařené knedlíky servírujeme na talíř se zelím a dozdobíme osmaženou cibulkou.