Suroviny

300 g

uvařených brambor

450 g

syrových brambor

1 ks

vejce

2 lžičky

soli + 2 lžičky do vody na uvaření

3 vrchovaté lžíce

solamylu

3 vrchovaté lžíce

strouhanky

3 lžíce

hrubé mouky

Postup receptu

  1. Oloupané brambory uvaříme v osolené vodě doměkka a necháme vychladnout.
  2. Syrové brambory oloupeme, nastrouháme na hrubém (někdo strouha na jemném) struhadle a vymačkáme v dlaních přebytečnou tekutinu.
  3. Uvařené brambory rovněž nastrouháme najemno. Na vál dáme oboje brambory, uprostřed uděláme důlek, vyklepneme vejce, přidáme sůl, strouhanku, solamyl a mouku.
  4. Nejdříve příborovým nožem a pak rukama zpracujeme rychle těsto, ze kterého vykrajujeme lžící kousky a v dlaních tvoříme knedlíky.
  5. Ty hodíme do vroucí osolené vody a vaříme (podle velikosti knedlíků) 12-15 minut.