Suroviny

Knedlíky:

500 g

hrubé mouky

20 g

droždí

270 ml

vlažného mléka

1 ks

vejce

1 PL

kr. cukru

2 špetky

soli

1 kelímek

švestkových povidel

1 lžička

skořice

Omáčka:

750 ml

mléka

1 ks

vanilkový pudinkový prášek

1 ks

žloutek

3 PL

cukru

Postup receptu

1. Do mléka rozdrobíme droždí, přidáme cukr a trochu mouky. Zamícháme a necháme 10 minut odpočinout. Přidáme zbytek mouky, vejce a sůl a vypracujeme hladké těsto. Poprášíme ho moukou a necháme 1 hodinu kynout.
2. Těsto rozdělíme na 8 dílů, na každý dáme trochu povidel smíchaných se skořicí a vytvoříme knedlík. Necháme je ještě 10 minut kynout, pak uvaříme na páře (10 minut)
3. Omáčka: Do hrnce vlijeme 600 ml mléka a ohřejeme ho téměř k varu. Ve zbylém mléce rozmícháme pudinkový prášek, žloutek a cukr a vlijeme k horkému mléku. Mícháme do zhoustnutí.
4. Na talíř nalijeme omáčku, položíme knedlík a podáváme.