Suroviny

Těsto (cca 24 ks):

1 kg

brambory

500 g

hladká mouka

120 g

máslo

2 ks

vejce

2 lžíce

zakysaná smetana

špetka

sůl

1 lžička

kr. cukr

Nádivka:

12 ks

švestky

cukr + skořice podle chuti

6 lžic

tvaroh

Drobenku:

50-100 g

mleté vlašské ořechy

cukr podle chuti

strouhanka podle chuti

Postup receptu

  1. Brambory očistíme, nakrájíme na kostičky a uvaříme v osolené vodě do měkka. Uvařené scedíme, přidáme máslo a zpracujeme do klasické bramborové kaše.
  2. V druhé misce vidličkou utřeme vajíčka s cukrem, zakysanou smetanou, přidáme mouku a nakonec i brambory. Vyhneteme hladké, měkké těsto, které se nelepí na ruce a na pracovní desce rozválíme do hrubšího obdélníku. Nakrájíme na čtverečky.
  3. Na každý čtvereček položíme kousek švestky, posypeme skořicí, cukrem podle chuti, položíme lžičku tvarohu a zabalíme do kuličky.
  4. Knedlíky vaříme ve vodě. Když vyplavou na povrch, 2-3 minutky povaříme a vyjmeme.
  5. Obalíme je ve opražené směsy ořechů, cukru a strouhanky (do posypu můžete přidat i máslo).