Suroviny

100 g

dýně

40 g

bulgur

20 g

červená cibule

3 lžíce

citronová šťáva

2 ks

bazalka list

25 g

polníček

1 lžíce

dýňová semínka

1/2 lžičky

sůl

1/4 lžičky

pepř mletý

1 lžíce

olej olivový

Postup receptu

  1. Váha dýně je brána už bez semen a slupky. Dýně je nakrájena na 2 cm velké kostky.
  2. Bulgur a dýni uvaříme doměkka. Pokud nám zbyla nějaká dýně, dáme ji i s horkou vodou do sklenice, zavřeme víčkem, otočíme dnem vzhůru a necháme přes noc. Takto si dýni zakonzervujeme pro další použití.
  3. Mezitím co se vaří dýně, nakrájíme cibuli najemno nebo na tenké plátky. Bazalku nakrájíme (nejlépe nekovovým nožem, aby bazalka nezhnědla) na drobno a přidáme k cibuli.
  4. Polníček také párktrát překrojíme a přidáme ho k cibuli.
  5. Dýňová semínka můžeme použít už předpečená a solená – potom ale pozor s dosolováním salátu. Nebo semínka použijeme čerstvá a opečeme nasucho na pánvi. A nebo je vůbec opékat nemusíme.
  6. Uvařený bulgur smícháme s olejem a citronovou šťávou. Přidáme i dýni.