Suroviny

Na kuře:

2 ks

chlazené kuřecí čtvrtky

100 g

másla

koření Zlaté kuře (nebo jiné, vámi oblíbené na drůbež)

voda na podlévání

Na bramborovou kaši:

700 g

brambor

2 lžičky

soli

100 ml

12% smetany

200 ml

mléka

50 g

másla

Postup receptu

  1. Kuře nakořeníme a vložíme do pekáčku, přidáme polovinu uvedeného množství másla, podlejeme trochou vodu a přiklopené dáme péci do trouby na 200 st. Pečeme cca 50 minut. Poté odklopíme a necháme dopéct na barvu. Přidáme zbytek másla a troubu vypneme. Během pečení doléváme vodu dle potřeby a kuře poléváme výpekem. Vody nedávejte příliš mnoho. Chceme máslový, ne vodový výpek.
  2. Brambory uvaříme v osolené vodě doměkka. Přidáme máslo a šťouchadlem rozmačkáme. Po částech (pořád máme brambory na nejmírnějším plameni) přidádáme horkou smetanu s mlékem a ručním šlehačem vyšleháme dohladka. Mléka a smetany přidáme podle toho, jak máme rádi kaši.. hustou nebo řidší.