Katův šleh a bramboráčky
Suroviny
Na “kaťák” :
500 g
vepřové kýty
1 ks
červená cibule
svazek
naťové cibulky (pouze bílá část)
1 ks
červená paprika
1 ks
feferonka (já nesehnala, dala jsem chilli vločky)
300 g
sterilovaného leča
1 ks
kyselá okurka
2 lžíce
worcesterské omáčky (Heinz)
4 lžíce
kvalitního kečupu
sůl, pepř
2 stroužky
česneku
2 lžíce
oleje
tuk do pánve
Na bramboráčky:
2 ks
velké brambory
3 stroužky
česneku
2 ks
vejce
1 lžíce
sušené majoránky
sůl, pepř
4 – 5 lžic
strouhanky
tuk na smažení
Postup receptu
- Maso nakrájíme na nudličky, osolíme, opepříme, zakápneme worcesterskou omáčkou, přidáme olej.
- Nemáme-li čerstvou feferonku, přidáme sušené chilli papričky (množství dle chuti). Lečo vyklopíme do sítka a necháme odkapat. Oloupanou cibuli nakrájíme na céčka. Papriku zbavíme jadřinců a nakrájíme na proužky.
- Feferonku zbavíme jader a žeber a nakrájíme nadrobno. Okurku nakrájíme na kostičky a přidáme k leču.
- V pánvi (ideálně ve woku) si rozpálíme tuk (sádlo nebo olej), přidáme naložené masové nudličky a zprudka restujeme cca 5 minut. Přidáme cibuli, feferonku, na plátky nakrájený česnek a papriku a znovu 5 minut restujeme a mícháme. Poté přidáme lečo, kečup a krátce prohřejeme. Dochutíme event. solí.
- Jednu bramboru nastrouháme nahrubo, druho najemno. Přidáme všechny ingredience a promícháme. Na rozpáleném tuku (sádlo, olej) smažíme z obou stran dozlatova.
