Suroviny

1 ks

středně velká kachna

3 lžíce

sádla

1 ks

velká cibule

2 lžičky

kmínu

sůl podle chuti

cca 125 ml vody

Postup receptu

  1. Kachnu omyjeme a papírovou utěrkou osušíme, osolíme zvenku i zevnitř, posypeme kmínem a položíme jí to pekáčku vymazaného sádlem spodkem dolů.
  2. Podlijeme vodou a pečeme v předehřáté troubě asi ½ hodinky odkrytou.
  3. Jakmile se nám opeče kůrka, kachnu otočíme, přikryjeme a pečeme do měkka. Nakonec odkryjeme a necháme opéct kůži.
  4. Kdyby se z kachny vypeklo hodně sádla, už během pečení si můžete odebrat. Počítejte s tím, že kachna může měknout až 2 hodiny, opravdu záleží na velikosti a stáří kachny. Můžete jí péct samozřejmě i naporcovanou.