Suroviny

4 plátky

vepřové krkovice bez kosti o výšce 1cm

100 g

šabatecké slaniny

2 ks

větší cibule

1 kelímek

33% smetany ke šlehání

8 ks

středních brambor

1 lžíce

sádla

sůl, pepř , kmín

Postup receptu

  1. Nenaklepané maso opepříme, osolíme a na rozpáleném sádle necháme z obou stran zatáhnout.
  2. Oloupané brambory nakrájíme na půl cm kolečka a papírovou usuškou vysušíme.
  3. Oloupanou cibuli pokrájíme na céčka. Na orestované maso naskládáme cibuli (půlku cibule na porci), plátky slaniny a brambory (na porci dvě brambory).
  4. Zalejeme šlehačkou, brambory osolíme a posypeme kmínem. Přiklopené vložíme do trouby (200st) a zapékáme cca 40 minut. Poté oklopíme, teplotu trouby snííme na 170 st. a dopékáme dalších cca 20 minut.