Suroviny

Na jednu porci:

plátek vepřové krkovice 3 cm na výšku

hrubě mletý pepř nebo steakové koření

dle chuti

sůl

2 lžíce

oleje

plátek

másla

Postup receptu

  1. Maso naklepeme hřbetem ruky, na krajích nařízneme, zakápneme olejem, posypeme pepřem nebo kořením (bez soli) a necháme 1/2 hod odležet.
  2. Na pánvi (ideální je litinová), rozpálíme trochu oleje a maso zprudka opečeme. Z každé strany 3 minuty. Pak případně osolíme.
  3. Vložíme do vyhřáté trouby (180st.) a necháme 10 minut dojít. Maso odložíme na prkýnko a necháme jej pár minut “vydýchat”. Na horké maso dáme plátek másla a můžeme hodovat. Příloha? Třeba čerstvá bagetka.