Suroviny

Na vepřové maso:

100 g

panko strouhanka

1 lžíce

slunečnicový olej

450 g

vepřová plec

1 lžička

sůl

7 g

pepř černý mletý

Na omáčku:

1 ks

cibule

1 ks

mrkev

2 ks

jablko

2 lžičky

kari koření

2 stroužky

česnek

1/2 lžičky

zázvor mletý

1 lžíce

rajčatový protlak

2 lžičky

med

1 lžíce

sójová omáčka

350 ml

vývar drůbeží

1 lžíce

pohanková mouka

1 lžička

olej sezamový

Na dokončení:

200 g

sushi rýže

Postup receptu

  1. Sushi rýži vaříme 10 minut, poté odstavíme, přikryjeme pokličkou a necháme ještě 10 minut dojít.
  2. Vepřovou plec nakrájíme na plátky, osolíme a opepříme ji. Obalíme ji ve vejci a panko strouhance. Skládáme je na plech, pokapeme olejem a pečeme na 220 °C 15-20 minut.
  3. Připravíme si omáčku: cibuli nakrájíme na jemno. Mrkev oloupeme a nastrouháme, jablka oloupeme, zbavíme jádřince a nakrájíme na kostičky. Vše smažíme na oleji, poté podlijeme trochou vody a dusíme 5 minut. Přidáme kari koření, utřený česnek a rozmixujeme dohladka. Znovu dáme na plotnu, přidáme zázvor, protlak, med, sójovou omáčku a vývar a vaříme 15 minut. Poté přidáme mouku a olej a ještě 5 minut povaříme.
  4. Maso podáváme s rýží a omáčkou.