Suroviny

400 g

hovězího krku

100 g

paprikové klobásy

1 ks

cibule

1 stroužek

česneku

1 lžíce

sladké mleté papriky

1 ks

paprikový lusk

1 ks

feferonka nebo chilli paprička

dle chuti

sůl, pepř

3 ks

malá rajčata (Tomino)

2 lžíce

sádla

dle potřeby

vývar nebo voda na polití

1 kelímek

zakysané smetany

1 lžíce

hladké mouky

Nočky:

200 g

hladké mouky

1 lžika

soli

2 ks

žloutky

cca 150 ml

studené vody

Postup receptu

1. Maso nakrájíme na kostky 2×2 cm, osolíme, opepříme a necháme chvilku odležet. V hrnci rozpálíme sádlo, přidáme na kostičky pokrájenou cibuli a necháme ji zhnědnout. Pak přidáme maso a zprudka ze všech stran restujeme 5 minut.
2. Stáhneme z plamene, přidáme mletou papriku a důkladně promícháme. Vrátíme zpět na plamen, přidáme na kolečka pokrájenou klobásu, podlijeme vodou nebo vývarem do 2/3 výšky masa. Během dušení doléváme vodu nebo vývar dle potřeby. Přidáme rozmačkaný česnek a pod pokličkou dusíme doměkka.
3. Těsně před koncem přidáme na kostičky nakrájenou papriku, feferonku a oloupaná a nasekaná rajčata. Do smetany dáme mouku, tři lžíce horké šťávy z masa, promícháme a přidáme do hrnce k masu. Na mírném plameni prováříme 15 minut za občasného míchání. Doladíme chutě a můžeme podávat. Vhodnou přílohou jsou např. noky.
4. Nočky
   Všechny ingredience promícháme. Vodu přidáváme postupně (množství je orientační – záleží na savosti mouky), aby nám vzniklo řidší těsto (asi jako na palačinky). Necháme nejméně hodinu odpočnout. Zavařujeme přes haluškovač do vroucí osolené vody. Jakmile vyplavou k povrchu, máme hotovo.