Suroviny

800 g

hovězí kližky

5 ks

velkých cibulí

5 ks

kuliček nového koření

4 ks

stroužky česneku

2 ks

bobkové listy

4 lžíce

sádla

2 lžíce

sladké mleté papriky

2 lžíce

rajského protlaku

1 lžíce

majoránky

2 lžičky

kmínu

hovězí vývar nebo voda + gelový hovězí bujon

špetka

cukru

dle chuti

pepř, sůl

Postup receptu

  1. Maso upravíme (zbavíme blan a šlach) a nakrájíme na kostky 3×3 cm, osolíme, opepříme, okmínujeme.
  2. Na rozpálené sádlo vhodíme na kostičky nakrájenou cibuli, kterou osmažíme dotmava, přidáme maso a 10 minut restujeme a mícháme.
  3. Přidáme papriku a ostatní koření (mimo utřeného česnekua majoránky), rajský protlak a 4 minuty restujeme, podlejeme vývarem a dusíme doměkka, během dušení podle potřeby přidáváme horkou vodu.
  4. Nakonec přidáme v dlaních rozemnutou majoránku a guláš dochutíme česnekem, solí.
  5. Nezahušťujeme, o to se postará cibule, té má být tolik, co masa, ovšem na objem nikoliv na váhu. Zahustit můžeme i tak, jak kdo to chce mít husté.