SUROVINY

400 gmletého masa (směs hovězího + vepřového)

100 ml12% smetany na vaření

2 lžičkymajoránky

2 stroužkyčesneku

1 lžičkasladké mleté papriky

1 lžičkachilli

2 lžícekvalitní worchersterské omáčky

1 kscibule

dle chutisůl, čerstvě drcený pepř

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Maso promícháme se smetanou a necháme přes noc v lednici.
  2. Pak přidáme najemno pokrájenou cibuli, prolisovaný česnek a ostatní ingredience. Pořádně promícháme a tvoříme válečky.
  3. Ty smažíme za častého obracení v rozpáleném tuku (sádlo nebo olej) cca 15 – 20 minut.
  4. Maso by mělo být uvnitř růžové.
  5. Podáváme s hořčicí, tatarskou omáčkou a čerstvě nakrájenou cibulí. Já používám červenou, je méně pikantní než klasická a pokud je i ta pro vás velmi výrazná, použijte šalotku.