SUROVINY

500 gdrůbežích jater

3 ksvejce

2 stroužkyčesneku

2 snítkytymiánu

dle chutimletý pepř, sůl

250 gpřepuštěného másla

200 gbrusinkového kompotu

2 plátkyželatiny

voda na namočení

pečivo na podávání

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Játra jsem očistila, umyla, osušila a dala jsem je do mixéru spolu s vajíčkem, prolisovaným česnekem, tymiánem (bez hrubé stonky), přidáme špetku soli a pepře a mixujeme. Mixujeme, dokud nedostaneme hladkou pastu.
  2. Přidáme propuštěné máslo, promícháme. Paštiku dáme do vhodné nádoby, kterou umístíme do pekáče s vodou a dáme do trouby péct.
  3. Pečeme při teplotě 100 stupňů cca 30-40 minut. Po upečení necháme vychladnout.
  4. Připravíme brusinkový přeliv. Želatinu namočíme podle návodu na obalu. Kompot ohřejeme, přidáme nabobtnalou želatinu, necháme ji rozpustit a přes síto přelijeme na paštiku.