SUROVINY

4 plátkyvepřové krkovice b.k. výška 1 cm

1 ksmladá cuketa

4 kskeříková rajčata

1 kscibule

4 stroužkyčesneku

200 ganglické slaniny

2 větvičkyrozmarýnu

2 snítkytymiánu

250 mltmavého piva (Kozel)

dle chutisůl, pepř

dle chutidrcený kmín

1 lžícesádla nebo oleje

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Maso (nenaklepané) osolíme, opepříme, okmínujeme a uložíme do vymazaného pekáčku.
  2. Cuketu si nakrájíme na půlkolečka, rajčata na kostky, cibuli a slaninu na kostičky a česnek na plátky. Vhodíme do misky, trochu osolíme a promícháme. Zeleninovou směsí pokryjeme maso.
  3. Co nám zbyde, dáme mezi maso do pekáče. Přidáme pivo, bylinky a přiklopíme.
  4. Pečeme v troubě na 20 st. cca 45 minut. Poté odklopíme, teplotu snížíme na 180 st. a dopékáme dalších 30 minut.
  5. Další podlévání není zapotřebí, protože zelenina a slanina pustí šťávu a spolu s pivkem nám udělá úžasný sosík.
  6. Jako příloha se hodí např. dušená rýže.