SUROVINY

Základ:

12 kskuřecích horních stehýnek

300 gpivního salámu (na proužky)

2 ksvelké cibule (nadrobno)

1/2 hlávkybílého zelí (na kostičky)

staročeské koření od Vitany

sůl

hladká mouka

olej

Dále:

100 gmásla

300 mlsvětlého piva

2 lžícekečupu

2 lžičkysušené majoránky

sušený česnek, voda

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. V pekáči rozpustit máslo, vsypat cibuli a orestovat do zlatohněda, přidat zelí a salám, promíchat, vše ještě malou chvíli restovat a poté odstavit z plotny, posypat majoránkou a sušeným česnekem a trochu osolit.
  2. Maso ze všech stran důkladně osolit a okořenit staročeským kořením, obalit v hladké mouce a zprudka orestovat na oleji.
  3. Naskládat do pekáče na zelí kůží dolů, zalít pivem, ve kterém rozmícháme kečup, zakrýt víkem a péct asi 45 minut na 190 stupňů.
  4. Poté odklopíme, maso otočíme, podlijeme vodou a dopékáme pěkně do barvy.