SUROVINY

Rajčatová omáčka:

1 dclolej

3 PLhladká mouka

asi 1,3 lstudené vody

500 gpasírované rajčata

sůl

kr. cukr

sladká červená paprika

Masová směs:

500 gmleté ​​maso

200 guvařená rýže

3 ksvejce

4-5 ksčerstvé papriky

sůl, pepř

(rýže zbytečně mnoho nedáváme, aby kulky byly masové)

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Na oleji orestujeme hladkou mouku, odstavíme z ohně a přidáme sladkou papriku. Dobře zamícháme a opatrně zalijeme studenou vodou. Dáme zpět na oheň, přilijeme pasírovaná rajčata.
   Přivedeme do varu, osolíme a přidáme i kr. cukr. Dochutíme. Povaříme omáčku.
2. Uvařenou rýži přidáme k mletému masu, osolíme, opepříme, přidáme celá vejce a směs zamícháme. Směsí plníme papriky vykrojené a zbavené jadérek.
3. Ze zbývající rýžovo-masové hmoty uděláme kulky. Plněné papriky a masové kuličky opatrně vkládáme do rajčatové omáčky a pořádně povaříme. Kulky a papriky vyplavou na povrch.
4. Na zkoušku si jednu kulku vybereme a překrojíme. Uvidíme zda je surová nebo správně uvařená.
5. Podáváme s knedlíkem nebo s vařenými bramborami.