SUROVINY

500 gkuřecí prsa

100 guzená slanina

1 kskapie

1 PLsůl

1/2 PLpepř

podle chutipetrželka

1 PLmletý koriandr

špetkamletý fenykl

špetkamletý kmín

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Maso, slaninu a kapii umeleme na nejjemnějších dírkách.
  2. Přidáme sůl, pepř, nasekanou petrželku, koriandr, fenykl a kmín.
  3. Vše spolu důkladně promícháme a vložíme do sáčku na sulc (koupíte v každém obchodě).
  4. Kraje pořádně uzavřeme. Připravený sáček vložíme do vroucí vody a plamen stáhneme na minimum. Přikryjeme a vaříme asi 1 hodinu.
  5. Uvařený salám vyjmeme a necháme v sáčku vychladnout.