SUROVINY

cca 1 kghovězího masa

2 lžícehladká mouka

trochuolej

3 ksvětší cibule

4 stroužkyčesneku

1 lžícemleté sladké papriky

2 lžícerajčatového protlaku

300 mlsvětlého piva (dala jsem plzeňskou dvanáctku)

hovězí vývar

sůl, mletý černý pepř

4 chilli papričky (nadrobno)

2 lžíce sušené majoránky

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Maso obalíme v hladké mouce, zprudka po částech orestujeme na oleji a vložíme do “pomaláčku”.
  2. Do výpeku poté vsypeme cibuli a restujeme pěkně do hněda, přisypeme mletou papriku, přidáme protlak, oboje zarestujeme, zalijeme trochou vývaru a necháme chvilku “odvařit”.
  3. Vše vlijeme do hrnce na maso, přidáme česnek, chilli papričky, sůl a mletý pepř, přilijeme pivo a dolijeme vývarem, aby bylo maso ponořené.
  4. Uzavřeme a vaříme doměkka cca 3 hodinky na vyšší stupeň.
  5. Pak vsypeme majoránku, dochutíme solí a pepřem, případně dle hustoty můžeme ještě zaprášit trochou hladké moukou a poté chvíli povařit.