SUROVINY

Maso:

cca 1 kgvepřového masa (já koupila vepřovou plec)

400 gstrouhaného tvrdého sýra (dala jsem uzený Eidam)

1 ksvejce

1 ksrohlík (na kolečka)

asi 2 lžícemléka

hrstsekané petrželky

sůl (opatrně, sýr bývá hodně slaný)

mletý pepř

strouhanka na zahuštění

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Maso a rohlík pomeleme na masovém mlýnku (použila jsem jemnější matrici “8”), přidáme mléko, vejce, sýr, petrželku, sůl a pepř a důkladně promícháme.
  2. Nakonec přisypáváme jen tolik strouhanky, aby vznikla kompaktní směs.
  3. Já dala přes noc do lednice, abych mohla v rychlosti druhý den před polednem pokračovat.
  4. Ze směsi tvoříme placičky, obalujeme v trojobalu a pečeme ve vyšší vrstvě tuku hodně zvolna, aby se pěkně propekly.