SUROVINY

5,5 kgvepřové plece

podle chutičesnek

podle chutisůl, pepř a kmín

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Maso nakrájíme na kostky, pořádně osolíme a opepříme, přidáme prolisovaný česnek, kmín a dobře rukama promícháme. Necháme jeden den odležet v chladničce.
2. Na druhý den si připravíme skleničky, které pořádně omyjeme a osušíme.
3. Každý pohár naplníme masem a uzavřeme. Pokud chcete, můžete do každé sklenice přidat i po 100 ml poctivého masového vývaru, ale není to nutné.
4. Uzavřené sklenice uložíme do velkého hrnce, nalijeme vodu tak, aby byly víčka pod vodou a sterilujeme 3 hodiny na mírném plameni.