SUROVINY

120 gkuřecí játra

100 gpekingské zelí

40 glískové ořechy

50 mlvíno červené

1 lžičkaocet balsamico

1 lžičkasójová omáčka

7 gsůl

7 gpepř mletý

1 kscibule

1 lžičkaolivový olej

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Lískové ořechy koupíme buď již oloupané a pak je nasucho opečeme v pánvi. Nebo je koupíme neloupané a taktéž nasucho opečeme v pánvi – oříšky se tak sami vysvléknou. Po opražení je přepůlíme.
  2. Pekingské zelí nakrájíme na nudličky.
  3. Cibuli nakrájíme najemno a osmažíme ji na olivovém oleji.
  4. Játra omyjeme a přidáme je k cibuli. Opepříme čerstvě mletým pepřem a narychlo osmahneme ze všech stran.
  5. Přilijeme víno, sójovou omáčku a ocet a promícháme. Vaříme doměkka a do té doby, než se nám omáčka bude zdát, že má tu správnou hustotu.
  6. K játrům přimícháme oříšky a podáváme s nakrájeným pekingským zelím a pečivem.