Lyonský salát se slaninou

SUROVINY
50 gpolníček
1 ksvejce
40 gslanina
1/2 plátkutoastový chléb
1 lžičkahořčice plnotučná
1 lžičkabalsamico
1 lžičkaolivový olej
1 lžičkachia semínka
7 gsůl
7 gpepř
POSTUP PŘÍPRAVY
- Polníček omyjeme a necháme ho okapat.
- Slaninu nakrájíme na kostičky a opečeme ji nasucho v pánvi. Vyjmeme ji a na jejím tuku opečeme na kostičky nakrájený toastový chléb.
- Vše dáme na talíř, osolíme a opepříme.
- Olej, ocet a hořčici vymícháme v hustou směs a přidáme do ní lžičku namočených chia semínek (nemusí být) – chia semínka zalijeme vodou a necháme je bobtnat aspoň 30 minut, klidně i přes noc.
- Vejce uvaříme na tvrdo, naměkko, nebo připravíme ztracené vejce.
- Salát ozdobíme vejcem, pokapeme zálivkou a podáváme.