SUROVINY

800–1000 gkvalitní filé z tresky

400 mlmajonéza

350 mlocot

3-4 lžícehořčice

3 ks (středně velká)mrkev

2 kscibule

5-6 kscelý pepř

5 ksbobkový list

podle chutisůl

podle chutipepř

3 lvoda

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Do hrnce si nalijeme 3 litry vody. Přidáme 300 ml octa, bobkový list, celý pepř a necháme vařit asi 5 – 7 minut. Nakonec přidáme rozmraženou tresku a povaříme asi 15 minut. Potom slijeme třesku a necháme vychladnout.
  2. Do osolené vody dáme asi na 5 minut vařit mrkev. Oloupeme a nadrobno nakrájíme cibuli.
  3. Maso z tresky nadrobno nakrájíme, přičemž se soustředíme na strukturu masa, aby bylo cítit maso a vlásečnice, jako v pravé tresce. Přidáme nastrouhanou mrkev, nadrobno nakrájenou cibuli, majonézu, hořčici, ocet, osolíme a opepříme podle chuti. Zamíchanou tresku necháme v chladničce odležet 4 -5 hodin.
  4. Jelikož domácí treska neobsahuje konzervanty, je třeba ji spotřebovat nejpozději do 24 hodin.