SUROVINY

1 kgpolohrubá mouka

2 lžičkysůl

1 kostkadroždí

2 ksvejce

600 mlmléko

1 lžícevepřové sádlo

K plnění:

dle chutimleté vlašské ořechy

dle chutimoučkový cukr

K dokončení:

dle potřebymáslo

dle potřebymleté vlašské ořechy

dle chutimoučkový cukr

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Z této dávky jsem připravila 3 klasické knedlíky a čtvrtý jsem naplnila ořechy s cukrem a tak zatočila. Vznikla z toho pařená buchta trochu jinak.
  2. Polohrubou mouku prosejeme do misky, do středu uděláme důlek, přilijeme trochu teplého mléka, přidáme droždí a necháme chvíli postát – aby vzešel kvásek.
  3. Když vzešel kvásek, přidáme ostatní suroviny a vypracujeme těsto, které necháme při pokojové teplotě kynout. Kyne do doby, než zdvojnásobí svou velikost.
  4. Potom těsto rozdělíme na 4 stejné části, rozválíme na hrubší plát a zatočíme. Já jsem tři zatočila bez náplně a poslední jsem naplnila ořechy, které jsem osladila moučkovým cukrem.
  5. Srolované knedlíky necháme kynout asi půl hodiny. Potom paříme cca 20 minut.
  6. Podáváme polité máslem a posypané ořechy s cukrem.