SUROVINY

Těsto:

700 gmouka hladká speciál

400 mlmléko vlažné

3 lžícecukr krystalový

2 ksžloutky

200 mlolej

1 lžičkasádlo

1 kostkadroždí

špetkasůl

1/2 bal.prášok do pečiva (PDP)

Náplň:

500 gjahody čerstvé

100 gsmetana zakysaná lahůdková

2 kscukr vanilkový

2 ksžloutek na potření

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Do sklenice si nalijeme trochu mléka, které dáme ohřát a nadrtime do něj droždí. Necháme odstát, aby se nám udělal kvásek. V druhé misce si smícháme mouku, cukr, žloutky, olej, sádlo, sůl a prášek do pečiva. Postupně vlijeme mléko a kvásek. Důkladně zpracujeme a necháme kynout cca hodinu.
2. Pokud nám kyne těsto, tak si omyjeme jahody a necháme okapat.
3. Do zakysané smetany zamícháme vanilkový cukr.
4. Vykynuté těsto rozdělíme na polovinu a rozválíme do tvaru obdélníku na tloušťku cca 3 mm. Rozkrájíme na obdélníčky.
5. Na jedné polovině obdélníčky uděláme zářezy. Na druhou polovinu dáme trochu zakysané smetany a na smetanu kousky jahod. Nařezanou část obdélníku přehneme na jahody a po okrajích stlačíme.
6. Uložíme na plech vyložený papírem a potřeme hřebíky rozšlehaným žloutkem.
7. Pečeme v troubě rozehřáté na 200 ° C, cca 20-25min (spodní a horní ohřev, cca 15min. teplý vzduch). V troubě ještě pěkně narostly.
8. Upečené vyjmeme a necháme vychladnout.
9. Z tohoto množství vyšlo 36 ks hřebínků. Posypeme moučkovým cukrem a podáváme. Dobrou chuť.