SUROVINY

SUROVINY NA 30 PORCÍ:

6 ksvejce

200 gkrystalový cukr

220 gpolohrubá mouka

20 gkakao

1,5 lžičkyprášek do pečiva

6 lžicolej

4 lžícevoda

štipiek sůl

KOKOSOVÁ Náplň:

200 mlmléko

125 gCera (Iva)

200 gkrystalový cukr

200 gkokosová moučka

ČOKOLÁDOVÁ Náplň:

3 ksvejce

200 gkrystalový cukr

2 lžícekakao

100 ghořká čokoláda

250 gmáslo

200 grybízový džem

Poleva:

150 gčokoládová poleva

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Těsto: bílky vyšleháme se špetkou soli do pěny, po lžících zašleháme cukr, po jednom žloutky, olej, vodu, mouku s práškem do pečiva, kakao. Upečeme ve vyhřáté troubě. Necháme vychladnout. Natřeme rybízovým džemem. /plech 30×40 cm/
  2. Kokosová náplň: mléko zahřejeme s cukrem a tukem (Cera/Iva), dokud se nerozpustí. Pak přidáme kokos a povaříme 3 minuty. Ještě teplou nádivku rozetřeme na piškot, natřenou rybízovým džemem.
  3. Čokoládová nádivka: čokoládu nalámeme na kostičky a rozpustíme ve vodní lázni. Vejce, cukr a kakao šleháme nad párou do zhoustnutí a přilijeme rozpuštěnou, tekutou, vychladlou čokoládu. Necháme vychladnout. Máslo vyšleháme a po částech přidáme vychladlou čokoládovou směs. Připravenou náplň natřeme na kokosovou náplň. Dáme do chladu.
  4. Čokoládovou polevu rozpustíme a polijeme povrch. Ozdobíme podle vlastní fantazie. Nakrájíme na řezy a podáváme. Dobrou chuť!