SUROVINY

SUROVINY NA 30 PORCÍ:

12 ksvejce

12 lžicjemný krystalový cukr

12 lžicpolohrubá mouka

4 lžícevoda

1 bal.prášek do pečiva DrOetker

4 lžícemleté ořechy

Náplň:

300 gkrystalový cukr

250 mlšlehačka 33 procent

300 mlmléko

1 bal.zlatý klas DrOetker/vanilkový pudink

300 gmáslo

300 grybízový džem

NA POVRCH:

200 gčokoládová poleva

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Piškot: z uvedeného množství upečeme 2 piškoty, každou ze 6 vajec, všechny suroviny rozdělíme na polovinu. Bílky vyšleháme, po lžících zašleháme cukr, žloutky, přidáme vodu, mouku s práškem do pečiva a mleté ořechy. Upečeme při 200 ° C asi 20 minut, plech rozměr 30×38 cm. Necháme vychladnout.
2. Náplň:
   Karamel: 300 g krystalového cukru upálíme na karamel, zalijeme šlehačkovou smetanou, přivedeme do varu a mícháme dokud se cukr nerozpustí. Za občasného míchání necháme vychladnout.
   Puding: Puding uvaříme z 300 ml mléka a zlatého klasu. Necháme vychladnout. Máslo pokojové teploty vyšleháme a po lžících přidáme vychladlý pudink. Pak zašleháme vychladlý zhoustnutí karamel.
3. Ukládáme následovně: ořechovou piškot potřeme rybízovou marmeládou, natřeme polovinou náplně, přiložíme druhou piškotou a natřeme druhou polovinu náplně. Nakonec polijeme čokoládovou polevou a ozdobíme podle fantazie. Odložíme do chladu, pokrájíme horkým nožem na řezy a podáváme. Dobrou chuť!