SUROVINY

Budeme potřebovat:

250 gmouka polohrubá

2 lžičkysoda bicarbona nebo prášek do pečiva

170 gcukr moučkový

1 ksstrouhaná kůra z citronu

3 ksvejce

150 gFlora Gold,roztopená, vychladlá

1 kelímekbílý jogurt

100 gkokos strouhaný

50 mlšťáva z jednoho citronu – na sirup

80 gkrystalový cukr

trochu voda

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Mouku prosejeme do větší nádoby. Přidáme sodu bicarbonu.
  2. Omyjeme citron, usušíme a nastrouháme kůru z celého.
  3. Přidáme k mouce, se sodou bicarbona, vejce, cukr práškový, tuk, jogurt a promícháme. Nakonec přidáme kokos. Vše důkladně prošleháme šlehačem.
  4. Bábovkovou formu vymažeme tukem, vysypeme kokosem. Těsto vylijeme do formy.
  5. Dáme péct do vyhřáté trouby na cca 160-170 stupňů a pečeme asi 40-45 minut. Po upečení necháme bábovku asi 10 minut ještě ve formě, pak ji vyklopíme. Necháme vychladnout, špejlí propícháme do bábovky co nejvíce.
  6. Z citronové šťávy, cukru a vody si uvaříme sirup. Vaříme pár minut.
  7. Ještě teplým sirupem poléváme bábovku na mřížce s talířem, sirup, který se slije dospod, znovu nalijeme na bábovku.
  8. Nakonec poprášíme vrch kokosem. Rozkrájíme a podáváme. Dobrou chuť.