SUROVINY

Těsto:

500 ghladká mouka

300 mlmléka

25 gdroždí

1 lžičkacukr

špetkasůl

1 ksvejce

100 gmáslo

nastrouhaná citronová kůra

Dále budeme potřebovat:

250 gpovidly

100 gmletý mák

50 gmoučkový cukr

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Droždí si přidáme do 100 ml teplého mléka a přidáme cukr. Necháme si vykvasit kvásek.
2. V druhé misce si smícháme mouku, sůl, nastrouhanou citrónovou kůru, vajíčko a zbylé mléko. Přidáme i připravený kvásek a důkladně spracujeme hladké těsto. Necháme přikryté kynout na teplém místě cca 45 minut.
3. Vykynuté těsto si rozdělíme na 2 části, a každou část rozdělíme na 8 stejných dílů.
4. Každý díl mírně stlačíme v ruce, naplníme povidly a vytvarujeme kuličku.
5. Ukládáme si je na pracovní desku.
6. Do hrnce si dáme sevřít vodu. Na hrnec rozprostřeme starý kus látky, upevníme ji šňůrkou a ukládáme buchty. Zakryjeme vyšším hrncem a spaříme cca 10 – 15 minut.
7. Hotové buchtičky polijeme rozpuštěným máslem a posypeme mákem, který jsme smíchali s moučkovým cukrem. 
8. Já zvyknu na dno talíře nalít klasický vanilkový pudink. V originálním receptu pudink není, ale my to doma máme rádi takto