SUROVINY

Těsto:

600 gpolohrubá mouka

180 gmáslo

150 gmoučkový cukr

1 bal.prášek do pečiva

4 ksžloutky

100 mlmléka

Krém:

200 mlmléka

2 lžícehladká mouka

1 bal.vanilkový cukr

2 lžícerum

200 gmáslo

200 gmoučkový cukr

3 lžícekakao

5 lžicmeruňkový džem

Dále budeme potřebovat:

4 ksbílky

250 gmoučkový cukr

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Troubu si předehřejeme na 200 stupňů a připravíme si plech na pečení o velikosti 40 x 30 cm.
  2. Všechny ingredience na těsto zpracujeme do hladké hmoty a rozdělíme ho na 2 části. Rozválíme a uložíme na otočený plech. Takto připravené pláty těsta dáme péct do předem vyhřáté trouby. Pečeme pěkně do zlata, asi 15-20 min.
  3. Připravíme si krém. Do mléka si dáme vanilkový cukr, rum a zahřejeme na mírném ohni. Přidáme džem a hladkou mouku – povaříme. Máslo s cukrem si vymícháme do pěny, přidáme kakao a vymícháme. Následně přidáme hustou mléčnou hmotu a vyšleháme.
  4. Bílky vyšleháme nad párou spolu s cukrem na tuhou hmotu.
  5. Na upečený plát těsta navrstvíme kakaovou nádivku, položíme druhý plát těsta a navrstvíme tuhý bílkový sníh. Necháme ztuhnout a podáváme.