SUROVINY

Těsto:

1 kgpolohrubá mouka

125 mlmléka

125 gbílý jogurt

5 ksžloutku

1,5 šálkukr. cukr

300 gmáslo

30 gčerstvé droždí

špetkasůl

Tvarohová náplň:

500 gtvaroh

100 gmoučkový cukr

1 bal.vanilkový cukr

1 ksvejce

1 lžícekukuřičný škrob

Maková nádivka:

1 šálekmák (250 ml)

1 lžícemoučkový cukr

2 lžícekakao

4 lžícesmetana ke šlehání

voda

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Do misky si dáme droždí, přidáme cukr (1 lžíce), zalijeme teplým mlékem a spojíme. Přidáme jogurt a nakonec i mouku (500 g). Spolu to promícháme a necháme odstát na teplém místě. Když se objem hmoty zvětšil o polovinu, přidáme sůl a žloutky, zbylý cukr, rozpuštěné máslo a druhou polovinu mouky. Důkladně smícháme. Těsto by mělo být měkké, nemělo by se lepit na ruce. Necháme na teplém místě nakynout.
2. Vykynuté těsto si na pomoučeném vále rozválíme a vykrajujeme kolečka. Kolečka ukládáme na plech, který jsme si vystlali papírem. Do středu si uděláme důlek a navrstvíme makovou nádivku, cukrářským sáčkem navrstvíme i tvarohovou nádivku.
3. Tvarohová náplň: tvaroh si vymícháme s moučkovým a vanilkovým cukrem. Vajíčko si smícháme s kukuřičným škrobem a nakonec ho přidáme k tvarohu.
4. Maková náplň: mák zalijeme vroucí vodou a necháme 10 minut odstát. Následně mák přecedíme přes síto, přidáme cukr, kakao a smetanu – dáme na oheň a vaříme do zhoustnutí.
5. Takto připravené koláče pečeme při teplotě 200 stupňů pěkně do zlata. Upečené můžeme posypat moučkovým cukrem. Dobrou chuť!