SUROVINY

Těsto:

1,5 šálkymouky

100 gmásla

1/4 šálkymoučkového cukru

1,5 lžičkykypřícího prášku do pečiva

2 ksžloutky

podle potřeby asi 1 lžíce zakysané smetany

Ořechová vrstva:

150 gvlašských ořechů

1/4 šálkycukru

2 lžícemedu

60 gmásla

Cappuccinová vrstva:

1,5 lžícemouky

2 lžícekukuřičného škrobu

4 ksžloutky

500 mlmléka

4 lžícemoučkového cukru

120 gcappuccino v prášku s ořechovou příchutí

250 gmásla

Ještě budeme potřebovat:

1 bal.máslových sušenek

strouhaná čokoláda nebo kakao na ozdobu

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Těsto:
    Použijeme šálek o objemu 200 ml. Mouku smícháme s práškem do pečiva a cukrem, prosejeme. Přidáme máslo, žloutek a vypracujeme těsto. Pokud je těsto příliš tuhé, přidáme lžíci zakysané smetany. Připravené těsto rozválíme a přeneseme na plech vyložený papírem na pečení s rozměry 24 x 24 cm. Dáme do chladu chvíli odležet.
  2. Ořechová vrstva:
    Do hrnce dáme máslo, cukr a med, přivedeme do varu. Přidáme nahrubo nasekané ořechy a krátce povaříme, aby se masa pěkně spojila. Takto připravenou směs vylijeme na připravené těsto. Pečeme v předehřáté troubě při teplotě 180 ° C asi 25 minut. V polovině pečení přikryjeme ořechovou vrstvu alobalem, aby se velmi nepřipálila. Upečené necháme vychladnout.
  3. Cappuccinová vrstva:
    Polovinu mléka přivedeme do varu. Žloutky utřeme s cukrem, přidáme mouku, kukuřičný škrob a zbylé mléko, vymícháme. Nakonec ještě přidáme cappuccino, promícháme. Takto připravenou směs vlijeme do vařícího mléka, uvaříme pudink. Necháme vychladnout.
  4. Změklé máslo utřeme, postupně přidáváme vychladlý pudink a vyšleháme na hladký krém.
  5. Na těsto naneseme 3/4 krému, poklademe máslové sušenky. Dáme zbytek krému, uhladíme. Necháme vychladit min. tři hodiny, nejlépe přes noc. Před podáváním ozdobíme nastrouhanou čokoládou nebo posypeme kakaem.