SUROVINY

Těsto:

250 gmáslo

1 šálekkr. cukr

1 lžičkaprášek do pečiva

3 lžícekakao

3 lžícerum

4 lžícevoda

4 ksvejce

1 a 3/4 šálkupolohrubá mouka

Kokosová vlna:

3 ksvejce

1/3 šálkukr. cukr

150 gkokos

Vrch:

hořká čokoláda

kokos

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. V hrnci si rozpustíme máslo s cukrem (1/2 šálku), přidáme kakao, vodu, rum. Promícháme a necháme vychladnout. Následně přidáme mouku, kterou jsme předem smíchali s práškem do pečiva a jeden žloutek po druhém. Důkladně promícháme.
  2. Bílky vyšleháme na tuhý sníh, postupně přidáváme cukr (1/2 šálku). Jemně lžící vmícháme do připravené kakaové hmoty.
  3. Takto připravené těsto – cca 1/2 navrstvíme do kulaté formy na pečení o průměru 22 cm (můžeme použít i hranatou formu – rozměr 22×24 cm), kterou jsme vymazali tukem a vysypali dětskou krupicí nebo strouhankou.
  4. Nad párou si vyšleháme vajíčka s cukrem a přidáme kokos. Zpracujeme kokosovou hmotu, kterou navrstvíme na těsto a jemně na některých místech utlačíme, abychom vytvořili vzhled vln.
  5. Zalijeme druhou polovinou kakaového těsta a dáme péct. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů cca 50 minut. Upečený koláč vyjmeme a necháme vychladnout.
  6. Vrch polijeme rozpuštěnou čokoládou a posypeme kokosem. Dobrou chuť!