SUROVINY

Budeme potřebovat:

150 gšpenát

5 ksvejce

5 lžicolej

5 lžicmléko

100 gpolohrubá mouka

1/2 bal.prášek do pečiva

1/2 lžičkysůl

1/4 lžičkypepř

200 gmozzarela

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Špenát umyjeme ve studené vodě a osušíme ho.
2. Bílku a žloutku oddělíme. K žloutkům přidáme olej, mléko, osolíme a opepříme ho podle chuti – dobře promícháme. Mouku prosejeme spolu s práškem do pečiva přes síto a přidáme je k žloutkům.
3. Bílky se špetkou soli vyšleháme do tuhé pěny. Pěnu jemně vmícháme k žloutkové hmotě. Do takto připraveného těsta přimícháme osušený špenát a spojíme. Připravené těsto vylijeme na plech, který jsme vystlali papírem a dáme péct do předem vyhřáté trouby při teplotě 180 stupňů cca 20 minut. Velikost plechu: 25 x 30 cm.
4. Mozzarelu nastrouháme na hrubém struhadle. Když je těsto upečené, vyjmeme ho a ihned ho posypeme strouhaným sýrem. Opatrně zroluejeme a zabalíme do utěrky. Necháme vychladnout.
5. Vychladnou roládu krájíme ostrým nožem a podáváme jako přílohu k masu nebo jen tak jako chuťovku. Dobrou chuť!