SUROVINY

Základ:

250 gnastrouhaná mrkev

1/2 šálkumouka (kokosová nebo maková či rýžová)

1/2 šálkuovesné vločky

sladidlo, med nebo xylitol

1/2 šálkumléko

2 ksvejce

2 odměrkyochucený protein

1 bal.kypřící prášek do pečení

2 lžičkyskořice

1 lžičkanastrouhány zázvor

Nádivka:

250 gtvaroh

250 gsýr ricotta

1 kelímeksmetanový jogutr bílý

1 lžícepodle chuti sladidlo, med nebo stevia

kůra s citronu

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Troubu jsem si vyhřála na 180 stupňů a formu na dort (průměr 26 cm, výška 6,5 ​​cm) vymazala kokosovým olejem.
  2. Těsto:
    V misce jsem si elektrickými metličkami utřela vejce, med. Pak jsem přidala kokosovou mouku, ovesné vločky, vanilkový protein, kypřící prášek do pečiva, mletou skořici, mletý zázvor (nyní se nelekněte, směs bude tuhá a sušší, ale tak to má být). Nakonec jsem přidala nastrouhanou mrkev spolu s mlékem a smíchala (nejlépe) rukama (nyní pomalu vznikne řidší dortové těsto). Těsto jsem vylila do formy a dala péct na 35-40 minut, dokud střed cesta nebyl suchý. Upečený korpus jsem nechala úplně vychladnout.
  3. Zatímco korpus chladl, připravila jsem si nádivku. V misce jsem si smíchala 200 g tvarohu, 1 balení ricotty, jogurt, osladila podle chuti, přidala 1 lžičku citrónové kůry a elektrickými metličkami utřela dohladka.
  4. Když byl korpus vychladlý, prořízla jsem ho na polovinu (pomocí nitky nebo delšího ostrého nože). Na spodní korpus jsem rozetřela nádivku a na vrch přidala druhou část korpusu. Zbývající tvaroh jsem také osladila podle chuti a nakonec rozetřela po celém dortu, i po bocích.
  5. Vrch můžete dozdobit podle vlastní fantazie s kokosem a mákem, goji. Dort jsem chladila alespoň 1 hodinu v ledničce před krájením. Dobrou chuť.