SUROVINY

Na těsto:

350 gpolohrubé mouky

200 gmásla nebo Hery

125 gmoučkového cukru

70 gstrouhaného kokosu

150 mlmléka

2 lžícecitronové šťávy

1 sáčekvanilkového cukru

1/2 sáčkukypřícího prášku do pečiva

3 ksžloutky

1 kscelé vejce

špetkasoli

Na náplň:

1 kgjablek

100 gmletých mandlí

50 gkrupicového cukru

2 lžícecitronové šťávy

Na kokosový sníh:

125 gmoučkového cukru

70 gstrouhaného kokosu

1 lžícecitronové šťávy

3 ksbílky (ty, co nám zbyly z těsta)

špetkasoli

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Změklé máslo nebo Heru vymícháme spolu s cukry, solí, vejcem a žloutky do pěny, pak na střídačku přidáváme mouku smíchanou a prosátou s pečivovým práškem, mléko, citronovou šťávu a kokos.
  2. Vzniklé tužší těsto rozetřeme na plech (26 x 36 cm) vyložený papírem na pečení, nebo vymazaný tukem a vysypaný hrubou moukou
  3. Na těsto nasypeme mleté mandle
  4. Oloupaná jablka zbavená jadřinců nakrájíme na čtvrtky, ty pak na plátky a pokapeme je citronovou šťávou
  5. Jablka navrstvíme na těsto, zasypeme cukrem a dáme péci do trouby rozehřáté na 190 °C, pečeme cca 20 minut
  6. Mezitím si vyšleháme bílky se špetkou soli do tuha, pak postupně přidáváme cukr a nakonec i kokos
  7. Předpečený koláč vyjmeme z trouby, teplotu snížíme na 180°C a na koláč naneseme kokosový sníh
  8. V troubě pak pečeme ještě cca 20 minut.