SUROVINY

Těsto 1:

5 ksbílka

5 lžickr. cukr

50 gkakao

2 lžícepolohrubá mouka

Těsto 2:

5 ksbílka

5 lžickr. cukr

100 gmleté vlašské ořechy

2 lžícepolohrubá mouka

Nádivka:

10 ksžloutku

10 lžickr. cukr

6 lžichladká mouka

500 mlmléko

250 gmáslo

1 bal.vanilkový cukr

Dále budeme potřebovat:

3 ksdortové oplatky

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Bílka vyšleháme mixérem do tuhé pěny a postupně přidáváme cukr. Kakao smícháme s polohrubou moukou a přidáme k bílkům – promícháme už jen lžící.
  2. Připravíme si vyšší plech na pečení. Na dno položíme oplátku a navrstvíme kakaové těsto. Vložíme do předem vyhřáté trouby a pečeme při teplotě 200 stupňů cca 15 minut.
  3. Bílka vyšleháme mixérem do tuhé pěny a postupně přidáváme cukr. Mleté vlašské ořechy smícháme s polohrubou moukou a přidáme k bílkům – promícháme už jen lžící.
  4. Stejným způsobem upečeme i ořechové těsto.
  5. Krém:
    Žloutka smícháme s moukou, přidáme 100 ml mléka a důkladně promícháme, abychom neměli hrudky. Zbylé mléko dáme do hrnce, přidáme cukr a necháme ho rozpustit. Když máme cukr rozpuštěný, přidáme utřené žloutky s moukou a mlékem. Uvaříme hustý krém, který necháme vychladnout.
  6. Máslo utřeme do pěny, přidáme po lžících vychladlou žloutkovou hmotu.
  7. Na upečené kakaové těsto natřeme polovinu vyšlehaného krému, položíme ořechové těsto s oplatkou a navrstvíme druhou polovinu krému. Na vrch položíme třetí oplátku. Můžeme ozdobit rozpuštěnou čokoládou, nemusíme.