SUROVINY

Budeme potřebovat:

500 gšpaldovéhladké mouky

špetkasoli

100 ghladké mouky

120 gcukru

3 ksžloutky

1 kostkadroždí

asi 1/4 lmléka

1 kscitron – kůra

100 gvlažného rozpuštěného másla

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Do mísy dáme prosátou mouku, přídáme sůl, promícháme, uprostřed uděláme důlek , do kterého rozdrobíme droždí, posypeme ho troškou cukru a zalijeme trochou vlahého mléka.
2. Mísu přikryjeme utěrkou a necháme kvásek asi 5 minut vzejít. Pak přidáme ostatní přísady a propracujeme těsto, necháme hodinu kynout pod čistou utěrkou. Těsto nesmí být v průvanu, ale pokud možno na teplém místě, aby dobře vykynulo.
3. Pak z těsta uděláme malé koláčky, které naplníme borůvkami a posypeme drobenkou, kterou připravíme z másla, cukru a špaldové mouky. Koláčky vložíme do vyhřáté trouby a pečeme asi 25 minut na 180 stupňů.