Klasický jablečný koláč

SUROVINY
Těsto:
500 ghladká mouka
200 gmoučkový cukr
250 gmáslo
2 ksvejce
1 bal.prášek do pečiva
špetkasůl
1 kscitron – kůra
1 bal.vanilkový cukr
1 kelímek zakysaná smetana
Nádivka:
1 kgjablka
cukr podle chuti
skořice
destká krupice (cca 2 lžíce)
POSTUP PŘÍPRAVY
- Připravíme si plech na pečení o velikosti 24 x 36 cm. Dno důkladně vymažeme tukem a vysypeme moukou.
- Nejdříve si připravíme nádivku. Jablka očistíme, nastrouháme na hrubém struhadle a dáme do hrnce. Přidáme cukr, skořici a dusíme do měkka na mírném ohni. Když máme jablka měkké, odstavíme přidáme krupici a promícháme. Necháme vychladnout.
- Všechny suroviny na těsto zpracujeme – kysanou smetanu dáváme po částech (abychom to nepřehnali – záleží na hustotě zakysané smetany, jedna je řidší, jedna je hustší, proto opatrně). Těsto zpracujeme do kuličky, kterou rozdělíme na 2 části a rozválíme.
- Rozválení plát těsta uložíme na dno plechu, navrstvíme jablka, které stlačujeme v rukou, abychom se zbavili přebytečné šťávy a položíme druhý plát těsta. Propícháme vidličkou a vložíme do předem vyhřáté trouby.
- Pečeme při teplotě 200 stupňů cca 40 – 50 minut. Upečený koláč vyjmeme, necháme vychladnout a vrch posypeme moučkovým cukrem.