SUROVINY

Těsto :

450 gpolohrubé mouky
180 mlmléka
8 gdroždí
30 gmásla
70 gcukru krupice
2 ksžloutky
špetkasoli

Na dotvoření :

200 gnutely
2 ksbílky

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Z droždí, cukru a mléka umícháme kvásek, necháme ho vykynout.
2. Mouku prosejeme, přidáme sůl, zbytek cukru, povolené máslo a 2 žloutky. S vykynutým kváskem propracujeme těsto. Necháme ho kynout asi 40 minut, mělo by se zdvojnásobit.
3. Těsto dáme na pomoučený vál a propracujeme. Rozdělíme ho na 4 díly.
4. Vyválíme první díl na kruh o velikosti talíře, natřeme nutelou. Takto postupujeme, dokud nevyužijeme všechny 4 části těsta.
   Poslední vrstvu nepotíráme, ale pomocí přiloženého talíře odřízneme přebytečné těsto.
5. Pomocí hrnku si naznačíme střed a kruh rozřežeme na čtvrtiny, poté na poloviny, takže získáme osminy a osminy znovu na poloviny, tím získáme šestnáctiny. Upozorňuji, že střed musí zůstat nerozřezaný!
6. Do každé ruky vždy vezmeme jeden cíp a zatočíme je tak, aby byly vzájemně zatočené protichůdně. Takto opakujeme se všemi cípy, dokud nezískáme osmicípou hvězdu, jejíž každý cíp se skládá z dvojice opačně zamotaných cípů.
7. Kraje těsta zastrčíme, aby byly pěkně zakulacené.
8. Hotovou hvězdu potřeme bílkem a dáme péct na 180°C asi na 20 minut. Po upečení můžeme pocukrovat.
9. Je to lehký moučník vhodný ke kávě a mají ho moc rády i děti.