Čokoládové Truffle v jahodovém prášku
SUROVINY
Základ:
200 ghořká čokoláda
100 gmléčná čokoláda
1-2 PLlikér Amaretto
125 gmascarpone
Obal:
4 PLlyofilizované ovoce
4 PLmoučkový cukr
POSTUP PŘÍPRAVY
- Nad párou rozpustíme čokolády, necháme je vychladnout. V misce rozmícháme mascarpone, přidáme likér a promícháme. Postupně zašleháme rozpuštěnou a vychladlou čokoládu. Přikryjeme fólií a odložíme do chladničky ztuhnout. Necháme pouze do chvíle, dokud z hmoty můžeme pomocí malé lžičky tvarovat truffle ve velikosti vlašského oříšku.
- Lyofilizované jahody jsem jednou viděla v obchodě Mark and Spencer, ale tehdy jsem je nekoupila. Teď jsem se zahrála na Popelku a nasbírala jsem je z corn flakes.
- Jahody rozmixujeme i s moučkovým cukrem (použila jsem mlýnek na kávu).
- Čokoládové truffle obalujeme v ovocném prášku. Držíme je v ledničce a před podáváním necháme chvilku odstát při pokojové teplotě.
