SUROVINY

300 gpolohrubé mouky
1 sáčekprášku do pečiva
100 gmletých vlašských ořechů
50 gstrouhané čokolády
dle chutirozinky namočené v rumu
200 gmásla
200 gkrupicového cukru
1 sáčekvanilkového cukru
6 ksvajec
250 mlsmetany ke šlehání
máslo na vymazání formy
mouka na vysypání formy

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Formu na bábovku vymažeme máslem a vysypeme moukou. Troubu předehřejeme na 180 °C.
2. Mouku prosejeme do mísy, promícháme s kypřicím práškem, ořechy a čokoládou. Máslo utřeme s cukrem do pěny, postupně zašleháme žloutky a smetanu a obdobně vmícháme mouku s ořechy.
3. Z bílků vyšleháme tuhý sníh a opatrně ho zapracujeme do těsta. Vlijeme do formy, uhladíme špachtlí a pečeme v předehřáté formě zhruba 45 minut.
4. Upečenou bábovku necháme zcela zchladnout a vyklopíme.