SUROVINY

Piškot:

6 ksvajec
180 gcukru krupice
240 gpolohrubé mouky
3 lžícevlažné vody
3 lžíceoleje
1 rovná lžičkaprášku do pečiva
špetkasolivy
peckované višně (Višňový kompot)

Krém:

360 mlšlehačkové smetany
250 gmascarpone
1 lžícemoučkový cukru
1 bal.vanilkový cukr
čokoláda na polevu

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Bílky se solí ušleháme do tuha, přisypeme cukr a šleháme dokud se nerozpustí. Postupně zašleháme žloutky, vodu a olej.
2. Nakonec vmícháme mouku s práškem do pečiva. Těsto nalijeme na vymazaný a vysypaný pekáč (42 x 33 cm).
3. Pečeme v troubě vyhřáté na 180°C. Po upečení necháme piškot vychladnout.
4. Na piškot dáme ještě teplou vrstvu náplně s višněmi – višňový kompot svaříme se skořicí, přidáme citronovou šťávu a přidáme pudink na zahuštění, mícháme dokud nezhoustne, odstavíme. Můžeme přidat i trochu rumu.
5. Navrstvíme krémem, polijeme čokoládou a dáme ztuhnout do lednice.