SUROVINY

500 ghladká mouka
1 ksvajíčko
1 ksžloutek
200 mlmléko
20 gdroždí
160 guvařené brambory ve slupce
1 lžícemoučkový cukr
1/2 ČLsůl
2 lžícerozpuštěné máslo
50 mlrum

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Do misky dáme mouku, sůl, nastrouhané vychladlé brambory, vajíčko, žloutek a rozpuštěné máslo a rum.
2. Do vlažného mléka dáme cukr a droždí. Vypracujeme těsto. Na pomoučený vál dáme těsto a rozválíme ho asi na tloušťku 1 cm a za pomoci pohárku vykrojíme kolečka.
3. Vykrájané necháme na desce vykynout asi 1 hodinu.
4. V hlubší pánvi zahřejeme olej. Vykynuté koblihy vrchní stranou hodíme do oleje a přikryjeme. Na chvilku odkryjeme, otočíme a už nepřikrýváme.
5. Usmažené vybereme na tác s papírovým ubrouskem.