SUROVINY

Na jeden závin:
2 kschlazená listová těsta
150 gkvalitní vepřové šunky (plátky)
100 guzeného Eidamu (plátky)
100 gklasického Eidamu (plátky)
1 ksčervená paprika (na podélné proužky)
pizza koření
pikantní papriková pasta (Harissa apod.)
vejce na potření
drcený kmín na posyp

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Plát těsta potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme pizza kořením a zakryjeme druhým plátem těsta.
2. Střed podélně potřeme paprikovou pastou, opět posypeme kořením, poklademe šunkou a sýrem, přidáme proužky papriky, opět poklademe sýrem. Aby závin pěkně držel tvar, zamotala jsem papriku do šunky, takže ve finále na nás mrkala tahle papriková očka.
3. Okraje těsta potřeme vejcem, přeložíme volné okraje přes sebe, potřeme celý závin vejcem, několikrát propíchneme svrchu špejlí, posypeme kmínem a pečeme asi 30 minut na 200 stupňů.