SUROVINY

Těsto:

400 ghladká mouka
20 gčerstvé droždí
60 gkrystalový cukr
100 gzměklé máslo
150 mlvlažné mléko
1 ksvejce
1 ksžloutek
špetkasůl

Maková náplň:

100 gmletý mák
80 mlhorké mléko
1 PLpovidla
1 PLrum
50 gkrystalový cukr

Dále:

švestky

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Těsto: v části vlažného mléka a trochu cukru necháme vykynout droždí. Z mouky, cukru, vajíčka, žloutku, vlažného mléka, špetky soli a kvásku vypracujeme těsto, které přikryjeme a necháme na teplém místě vykynout. Pokud je těsto příliš husté přidáme podle potřeby vlažné mléko.
2. Maková náplň: mletý mák zalijeme horkým mlékem, přidáme cukr, povidla, rum a necháme vychladnout.
3. Potom tě rozválíme na obdélník na rozměr 30×40 cm. Rozkrojíme na 3 pásy, potřeme náplní a svineme na roládky. Kulatou formu, průměr 30 cm vymažeme a uložíme do formy tak, aby vytvořily tvar šneka.
4. Do mezer poklademe hustě poloviny švestek. Potřeme mlékem a upečeme. Já jsem ještě povrch posypala mletými ořechy. Teplota 180 ° C 50 minut. Po vychladnutí posypeme moučkovým cukrem. Dobrou chuť!