SUROVINY

5-6 ksbrambory
120 guzená slanina
200 gtvrdý sýr
2 PLzakysaná smetana
podle chutisůl, pepř
podle chutipetrželka
trojobal – mouka, vajíčka, strouhanka
200 gzakysaná smetana
3 stroužkyčesnek

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Brambory očistíme, nakrájíme na kostky a klasicky uvaříme v osolené vodě. Pak je protlačíme jako když připravujeme bramborovou kaši.
2. Slaninu nakrájíme na malé kousky a petrželku nasekáme nadrobno. V menší misce smícháme 2 lžíce zakysané smetany, petrželku, sůl, pepř. Tuto smetanovou směs přidáme do bramborové kaše, přidáme i nakrájenou slaninu a promícháme.
3. Tvrdý sýr nakrájíme na tyčinky a obalíme je bramborovou kaší. Následně obalíme v trojobalu – mouce, vajíčku a strouhance a smažíme na malém množství oleje dozlatova.
4. Podáváme s dresinkem ze zakysané smetany a česneku.