Výborný jablečný koláč se sněhovou peřinkou
SUROVINY
Budeme potřebovat:
3 ksvejce
100 gkrystalového cukru
30 gkakaa
70 gpolohrubé mouky
1/2 bal.prášku do pečiva
1 kgjablek
200 gkrystalového cukru
2 bal.želatiny
0,8 ljablečného džusu
1 kssmetana ke šlehání
1 kszakysaná smetana
1 ksSmetafix
100 gmoučkového cukru
POSTUP PŘÍPRAVY
- Připravíme si suroviny. Vejce vyšleháme s cukrem, přidáme kakao a mouku rozmíchanou s práškem do pečiva.
- Těsto vylijeme do formy o průměru 24 cm a pečeme asi 10 minut při 180 stupních.
- Upečený korpus necháme vychladnout.
- Jablka oloupeme, pokrájíme na větší kousky, dáme ho hrnce, přidáme cukr a přilijeme asi 150 ml džusu. Přivedeme do varu a krátce povaříme, asi 3 minuty, záleží to na typu jablek. Jablka by měly být takové akorát, ani tvrdé ani příliš měkké.
- Do zbylého džusu vysypeme želatinu, krátce promícháme. Takto připravenou želatinu vlijeme do vroucích jablek. Vaříme asi 1 minutu. Za občastného míchání jablečnou směs mírně vychladíme.
- Když želatina začne tuhnout, směs vylijeme na korpus. Jablka uhladíme, mírně pritačíme a dáme do lednice.
- Smetanu vyšleháme se Smetafix a cukrem, přidáme zakysanou smetanu, krátce promícháme. Šlehačkovou směs naneseme na vychlazené jablka.
- Pěkně uhladíme a libovolně ozdobíme. Dáme do lednice pořádně vychladit. Dobrou chuť.
